Appeltaart

Ingrediënten

• 4 eieren
• 400 gram bloem
• 16 g bakpoeder (1 zakje)
• 125 gram rietsuiker
• 175 gram koud water
• 100 gram boter
• snufje zout

Voor de vulling:

• 5 appels
• 1 sinaasappel
• 3 eetlepels maizena
• 1 el citroensap
• ½ el kaneel
• 100 g rozijnen
• 100 g amandelen

Benodigheden

• bakaccessoire XXL
• vershoufolie
• kom
• snijplank

Bereidingswijze

1. oe de bloem, zout en bakpoeder, rietsuiker in een kom en meng dit goed door elkaar.
2. Voeg het water, boter en de eieren toe en kneed dit met de hand tot een homogeen deeg. Mocht je een foodprocessor hebben dan kan dit ook met de deeghaak van de foodprocessor.
3. Neem ongeveer 100 gram deeg uit de kom, wikkel dit in folie en laat minimaal 1 uur rusten in de koeling. Doe hetzelfde met de rest van het deeg.
4. Maak ondertussen de appelvulling door de appels fijn te snijden, maar hou 2 appels apart voor de toplaag. Hak de amandelen in kleine stukjes en pers de sinaasappel uit. Meng de gesneden appels met de rozijnen, het sinaasappelsap, citroensap, kaneel, maizena, en de fijngehakte amandelen. Haal het deeg uit de koeling. Vet het bakaccessoire in met wat olie en verdeel met je vingers de grote bal deeg over de bodem. Vorm daarbij ook een rand tot de helft van de hoogte van het bakaccessoire. Verdeel vervolgens de appelvulling gelijkmatig over de deegbodem.
5. Maak van het kleine stukje deeg een deegplak. Steek met een ronde steker of klein glas rondjes uit het deeg om blaadjes en bloemen van te maken.
6. Decoreer hiermee de bovenkant van de taart. Snij de resterende appels in flinterdunne halve schijfjes en leg deze trapsgewijs op de taart. Bak de taart in de Airfryer mand in ongeveer 45 minuten op 140°C. Zorg dat de bovenkant niet te donker wordt. Laat de taart afkoelen en haal deze voorzichtig uit de vorm.