Berliner bollen

Met een paar kleine aanpassingen in het recept kan je in een Airfryer prima oliebollen of berliner bollen bakken. Je gebruikt een minimum aan vet en ze worden enorm luchtig krokant. Heb jij ze al gemaakt?

Ingrediënten

voor het deeg:

  • 250 ml melk (op 39 graden)
  • 600 gram gezeefde bloem
  • gr gedroogde gist
  • 2 eieren
  • snufje zout
  • 50 gram suiker

voor de vulling:

  • vanille room poeder
  • 450 ml melk
  • 3 eetlepels suiker
  • frambozenjam

Extra:

  • 20 gram kristalsuiker om in te rollen

Benodigheden

Bereidingswijze

  1. Maak van de ingrediënten van het deeg een gistdeeg en verdeel dit in 10 gelijke stukken van ongeveer 100 gram en bol deze op. Plaats de bolletjes op een ingevet stuk bakpapier en spuit ze in met wat olie. Laat de deegbollen 1 uur rijzen op kamertemperatuur.
  2. Maak de room door de melk met het gele room poeder en suiker op te koken in een pan. Roer tijdens het verwarmen continu met een garde. Wanneer de room begint te koken, goed blijven roeren zodat hij niet aanbrandt. Als de room op puddingdikte is, laat u hem onder plasticfolie afkoelen in de koelkast.
  3. Verwarm de Airfryer voor 5min op 200gr. Spuit de gerezen deegbollen nu goed in met nog wat olie en leg de deegbollen per 5 omgekeerd in uw Airfryer.
  4. Bak de bollen op 200 graden, gewoon in de mand gedurende 8 minuten.
  5. Spoel de bollen af met koud water en rol ze meteen daarna door de kristalsuiker zodat ze een mooi krokant laagje krijgen.
  6. Snij de bollen open als ze nog een beetje lauw zijn. Gebruik hiervoor een gekarteld mes. Doe in het midden van elke bol wat frambozenjam en spuit de room erin. Vouw de bollen dicht en bestrooi naar wens met poedersuiker.

Bekijk de instructie video

Ben je op zoek naar heerlijke recepten voor iedereen? Blokker heeft een heerlijke selectie van smakelijke en eenvoudig te bereiden gerechten. Onze recepten zijn zorgvuldig samengesteld door professionele koks en zijn perfect voor een gezonde en voedzame maaltijd. Bij Blokker geloven we dat koken niet alleen heerlijk kan zijn, maar ook leuk. Daarom hebben we recepten voor alle soorten gerechten, van klassieke comfort food tot trendy en innovatieve smaken. En vergeet niet, als je op zoek bent naar kwalitatieve keukentools en apparatuur om uw kookervaring te verbeteren, dan bent je bij Blokker aan het juiste adres. Shop nu online of in een van onze winkels en maak van je keuken een culinaire droom.