Geglaceerde asperges met Opperdoezer
Geglaceerde asperges met Opperdoezer zijn een heerlijk bijgerecht, perfect voor een feestelijke maaltijd. De asperges en aardappels combineren goed en worden geserveerd met een zoete glazuur. Eenvoudig te maken en indrukwekkend voor gasten.
bereidingstijd: ca. 25 min. // aantal personen: 2
Ingrediënten
- 1 kg asperges
- 2,5 dl aspergebouillon (gemaakt van de schillen)
- 75 g boter
- 600 g Opperdoezer (ronde)
- zout
- peper
- 1 el platte peterselie (fijngehakt)
Benodigheden
Bereidingswijze
- Schil de Opperdoezers en kook deze met een snufje zout gaar
- Giet ze af, laat ze goed droogstomen en houd ze warm
- Schil de asperges
- Snij de asperges doormidden en snij deze nog een keer door (in stukken van ongeveer 4 cm)
- Doe de boter in een koekenpan op hoog vuur en zet de asperge stukken aan (pas op dat de boter niet verbrand)
- Blus het vervolgens af met wat aspergebouillon
- Blijf de pan bewegen en net als bereiding van risotto voeg elke keer wat vocht toe
- Als de asperges beetgaar zijn voeg dan de gekookte Opperdoezers bij en de fijngehakte peterselie
- Verdeel het over 2 borden
Ben je op zoek naar heerlijke recepten voor iedereen? Blokker heeft een heerlijke selectie van smakelijke en eenvoudig te bereiden gerechten. Onze recepten zijn zorgvuldig samengesteld door professionele koks en zijn perfect voor een gezonde en voedzame maaltijd. Bij Blokker geloven we dat koken niet alleen heerlijk kan zijn, maar ook leuk. Daarom hebben we recepten voor alle soorten gerechten, van klassieke comfort food tot trendy en innovatieve smaken. En vergeet niet, als je op zoek bent naar kwalitatieve keukentools en apparatuur om uw kookervaring te verbeteren, dan bent je bij Blokker aan het juiste adres. Shop nu online of in een van onze winkels en maak van je keuken een culinaire droom.